L’airelle : Vaccinium vitis-idae L. ( Ericaceae ) (allemand : Preiselbeere, anglais :cowberry ou ligonberry )
L’airelle est un petit arbrisseau pouvant atteindre 30 cm de hauteur et poussant sur les sols acides. Les feuilles persistantes et alternes de couleur vert foncé ont une longueur de 1-3 cm. Sur la face inférieure se trouvent des petits points de couleur brune qui sont en réalités des petites glandes. Cette particularité permet de distinguer l’airelle d’une espèce proche, à savoir le raisin d’ours ou Arctostaphylos uva-ursi (L .) Spreng. Les fleurs sont blanches ou de couleur rose claire, en grappes terminales. Les fruits sont des petites baies à saveur acide de couleur rouge.
L’airelle se rencontre au nord de l’Europe et dans les Alpes, en Amérique du Nord et en Asie septentrionale.